Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla tüketilen bir yağ konumundadır. Özelliği açısından başarılı bir seçenek olması, evlerde hem de sanayide yaygın şekilde uygulanmasını mümkün kılar . Özellikle kızartma gibi sıcaklığa maruz kalan yemeklerde iyi bir tercihdir ve salata sosları ile unlu mamüller yapımında